Wir essen wenig Fleisch u wenn dann bio. Und wir essen gern vegetarisch und auch komplett vegane Mahlzeiten. Ich muss aber sagen, dass Fleischersatzprodukte bei uns nicht auf den Tisch kommen. Die Zutatenliste ist heute i.d.R. zwar nicht mehr erschreckend, aber es ist ein Fertigprodukt, oft mit Hefeextrakt u Soja. (Ja, ich weiß, es wird vermehrt Erbsenprotein, Weizen, Hafer, Mandel, Lupinen usw. eingesetzt.) Bio ist's oft nicht. Was wir oft auch selbst machen, sind Falafel. Das ist auch prima, statt ner Frikadelle.
Für mich sind diese Fertigpress-Sachen nichts u obendrein bin ich auf Soja allergisch. (Je nach Herkunftsland ist mir Soja auch suspekt.) Außerdem stört mich die Verpackung. Und bei einigen Zutaten die lange "Anreise".
Jeder soll das machen wie er mag, aber wirklich albern finde ich oft die Bezeichnungen. Es gibt z.b. keinen veganen Käse, es gibt Käseersatz.
Der im Übrigen heute ein teures veganes Produkt ist u früher als Analogkäse verteufelt wurde. (War günstiger als echter Käse).
Ne Pizza vegetarisch oder sogar vegan herzustellen, ist ja nun kein Hexenwerk... Klugscheiß... Der Teig per se ist ja schon immer vegan. Tomaten u Gemüse oder Pilze und vor allem Zwiebeln mit nem guten Öl sind glaube ich für jeden normal auf einer Pizza. Der einzige Knackpunkt ist der Käse. Da mir persönlich kein Käseersatz drauf kommt, muss eben nochmal bissi Öl drauf. Ober es wird eben nur vegetarisch.
So, zurück zum Grillen/Braten: statt Fleisch, Fisch oder Fleischersatz empfehle ich Sellerie u/o Blumenkohl in Scheiben. (Wird auch als Sellerie Steak oder Schnitzel bezeichnet...😉). Die kann man ähnlich wie Fleisch marinieren u würzen. Paprika, Tomaten, Maiskolben usw sind ja auch eh Standard beim Grillen. Ach vergessen: megalecker zum Grillen u Braten sind Artischocken. Nicht ganz lokal... leider .
So, is schon Sommer? Wann geht's los? Wir bringen den 5. Nudelsalat u den 6. Kartoffelsalat mit...
Edit: Früher gab's bei uns eh nur max. 1 x die Woche Fleisch, das war einfach zu teuer. Rind schon gar nicht. Ich esse auch bis heute kein Rind, da habe ich ein Trauma bzgl. BSE. Außerdem esse ich nix (bei Fleisch u Fisch) Rohes o Blutiges. Könnt ihr Euch bzgl. einer Grillade schon mal drauf einstellen. 🙂