Bestenliste

Kartoffelsalat mit Würstchen ohne pipapo.

Mein langjähriger Citroën-Vertagshändler kann das so nicht bestätigen. Die Adblue-Tanks sind mittlerweile konstruktiv verändert worden und inzwischen beim Tausch auch pfandpflichtig. Meine Frau und ich sind mit C4 HDi 150 und Berlingo HDi 120 beide betroffen gewesen. Über den Adblue- Murks habe ich mich auch geärgert, aber in beiden Fällen hat unsere Vertragswerkstatt ohne Diskussion sehr kulant geholfen, sogar über die Kulanzregelungen von Stellantis hinaus. Mein Credo: Wie man in den Wald hineinruft, so schallt es heraus. Ich diskutiere bei Kleinigkeiten nicht mit der Werkstatt, lasse sie leben und dann wird mir bei größeren Problemen geholfen.

Sehr zu empfehlen . Weissenburg ist wirklich schön. Restaurantempfehlung - reservieren aber zwingend. Hat höchstens 10 Tische und ist meistens voll. Aber ausgesprochen gute Küche und sehr freundlicher Service. https://maps.app.goo.gl/eAqimvTuKrYryDdb7?g_st=iw

Bei uns gabs zum Brunch Lammfilet mit dreierlei Salat: Rotkohlsalat mit Ziegenfrischkäse und Datteln, Spaghetti-Salat mit Antipasti und Couscous-Berglinsensalat mit Granatapfel. Die Gäste fanden es lecker. War mein Geburtstagbrunch

Wir befinden uns inzwischen auch in den Vorbereitungen.

...klingt ja alles sehr lecker! Bei uns gibt's Huhn mit Steinpilzen aus den Karpaten, danach die von meiner Frau selbstgemachten, weltbesten Apfeltaschen und zum Abschluss mixe ich dann noch die Martinis... Und an Silvester dann ukrainisches Holodez, französische Austern und ein bisschen Belugakaviar... und für meine Frau den Cremant, ich mag das Blubberwasser nicht und nehme den Elsässer Riesling! Euch allen schöne Feiertage!

Berufliche Auseinandersetzung mit Kraftstoffen und Schmierölen. Also viel Lesen, viel Austausch mit Fachkollegen und viele Untersuchungsreihen. Und beruflicher Einblick, wie das so ist mit der Entstehung von Bedienungsanleitungen etc. Das war sehr ernüchternd. Selbst im eigenen Laden braucht es teils Monate, teils Jahre (und teils Ewigkeiten), bis Korrekturen tatsächlich in der technischen Redaktion ankommen, verstanden und umgesetzt werden. Bis dahin wird der gleiche alte falsche Stuß verzapft, was - wie man hier sieht - von einigen Anwendern als die ultimative Wahrheit angesehen wird. Und auch beruflich auseinandergesetzt mit Motorenschäden, die lange Zeit ein Rätsel waren - bis wir uns die Schmierungsbedingungen im kalten Zustand genauer angeschaut haben. So was auf (eigenen) praktischen Erfahrungen aufbauen zu wollen, sind arg dünne Beine. Wie lange will man eigene Erfahrungen sammeln, und alle mit reinspielenden Faktoren erfassen und gewichten?

Ein wunderbares Gebäck, das man in dieser Qualität nicht kaufen kann ist ein selbstgemachtes Brioche. Mit Butter und einer guten (französischen :-)) Marmelade vorzüglich zu Kaffee oder Tee. Rezepte gibt es zuhauf im Netz. Ich würde die französische Variante mit recht wenig Zucker wählen. Wenn man deutlich auf der süßen Seite steht, dann bis zu 25% mehr. Das reicht aus meiner Sicht völlig. 150g wären nach meiner Einschätzung viel zu viel. Also: 500g Mehl, 3-4g Trockenhefe, 200ml Milch, 80g Butter, 80g Zucker, 2 Eier, 1Tl (gestr.) Salz, 1 Eigelb zur Koloration kurz vor dem Backbeginn. Ich halte mich weitgehend an dieses Rezept: https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/337408-brioche-tressee-de-mon-enfance Was aus meiner Sicht hervorzuheben ist: Normale Trockenhefe (oder Frischhefe, dann 10-15g) gehen, aber der Knaller ist italienisch Bierhefe. Die ist auch das Nonplusultra für Pizzateig. Auf jeden Fall gelegentlich mal ausprobieren! An Mehl geht Typ 405 ohne weiteres, aber dann kann es zu Aufplatzern kommen. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch, sieht aber nicht ganz so schön aus. Besser ist Typ 550, noch besser französisches T 45. Der Teig sollte auf jeden Fall am Vortag gemacht werden und über Nacht im Kühlschrank reifen. Falls ihr ihn nur 2-3 Stunden reifen lassen wollt, braucht ihr die doppelte Menge an Hefe. Zuerst die Zutaten ohne die Butter vermengen und verarbeiten. 8 Minuten im Mixer sind gut. Die letzten 3-4 Minuten bei erhöhter Geschwindigkeit. Dann die weiche Butter in Stücken/Flocken nach und nach hinzugeben. Bei geringer Geschwindigkeit mit dem Vorteig vermengen. Wenn die Butter untergebracht ist, dann 3-4 Minuten bei hoher Geschwindigkeit durchkneten. Der Teig ist fertig, wenn er eine seidige Textur hat. Den Teig etwa 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Hefe "anspringt". Dann über Nacht in den Kühlschrank. Weiteres ergibt sich aus den Rezepten.

Habe den Faden bisher mit Freude und Interesse verfolgt. Heute Abend hier nun unser Weihnachtsessen: Zur Vorspeise gab es gratinierten Ziegenkäse, Hauptgericht Lamm mit Kartoffelgratin und zum Nachtisch Himbeerparfait. Da ich leider nicht in 2 Stunden in Frankreich bin, habe ich regionale Produkte gewählt. Die Weinbegleitung startete mit einem Elsässer Cremant, gefolgt von einem Rotwein vom Kaiserstuhl. Der Nachtisch hatte einen Riesling. Ich wünsche allen ein frohes Weihnachtsfest!

Vielen Dank. Hat sich erledigt. Alles funktioniert. Viele Grüße, Patrick

Bei uns gibt’s heute Abend mit Chorizo gespicktes Kabeljaufilet mit weißer Bohnen Mousseline und Jollof Reis. Danach noch Patisserie.

Das verstehe ich 😊 Der Cora in Forbach war auch lange der nächstgelegene französische Supermarkt für mich. Inzwischen gibt es mit dem Super U in Seltz eine etwas nähere Alternative. Der Super U hat eine mega Käsetheke. Bei freier Autobahn exakt 2 Stunde einfache Strecke 😎 Manchmal muss das sein, ansonsten verbinden wir Einkäufe im Supermarché auch gerne mit einer Sightseeingtour oder einfach mal lecker Essen.

Bei "teilnehmenden" hat bzw. hatte man nach dem Service eine Mobilitätgarantie bis zum nächsten Service.

Leute die durch eigene Überlegungen zu ihrer Meinung kommen sind mir da wesentlich sympathischer:

In den UK ist Strom deutlich günstiger und sauberer. Dort hat man den Kohleausstieg für 2025 beschlossen. Bei uns wurde der Kohleausstieg ab 2031 gerade gestoppt. Hier in Deutschland setzt man zwar auf grünen Wasserstoff, man verfügt aber über null Speicherkapazität und weiss auch nicht, wo er herkommen soll. Dennoch setzt die Regierung auf Heizen mit H2-Ready-Gasheizungen.

Traktoren wie der JCB Fastrac dürfen auf die Autobahn. Hirschhausen lebt wohl noch in den 1960ern. Gernot

Hirschhausen hat offensichtlich nicht verstanden, dass ein SUV weder zwangsläufig einen Geländewagen, noch einen Traktor, sondern eine eigene Fahrzeuggattung darstellt. Daher sind seine Vergleiche weder zutreffend, noch besonders lustig.

Ich sehe die LPG-Anjlage übrigens nicht als Pluspunkt, weil sie nicht original und auf jeden Fall ein zusätzlicher Wartungsaufwand. ist. So ein Wagen wird kaum mehr als Kilometerfresser dienen müssen, von daher würde ich persönlich sie ausbauen - was spurlos möglich ist.

https://utopia.de/von-hirschhausen-tempolimit-suv-maischberger-240705/

Wie wärs mit einer Bettpfanne als Gratiszugabe zum silbernen SUV?

Hallo, es gibt seitdem kein Aufleuchten der Öldruckkontrolle mehr. Jahres KM : knapp 10 000 km. Jetziger KM Stand: 41 000. (im kommenden Januar/Februar ist der nächste Ölwechsel fällig, da könnten die Jungs von der Werkstatt ja mal die Ölwanne abnehmen und evtl. Schäden des ZR begutachten) ? Schönes Fest 🎄

Weil die Domlager des BX erheblich weniger Ärger machen. Die fliegen nur sehr selten auseinander, bislang zumindest.

Ho Ho Ho, er kommt mit seinem roten Schlitten durch den Schnee … Merry Xmas everyone! Heute, Berlin, Brunsbütteler Damm (vermutlich das selbe Exemplar, wie mein unscharfes Foto zwei Seiten weiter oben). Bonne route & eine frohe Weihnachtszeit, Chris

Wäre das nicht besser unter "Dies und das" aufgehoben..?

Mein erstes Auto war auch eine Dyane 6, Bj ´79 in orange mit grünem Dach! Hat sich damals (94) mein Englisch-LK drin versammelt für das Abibuch.. Gruß, gasmann

Statt monatelangem Gezeter und Gezappel hätte ich den Zahnriemen wechseln lassen und gut wäre es gewesen. Ich finde das Thema mit dem sich auflösenden Zahnriemen bei den Purerech Motoren bei Peugeot und Citroen auch unterirdisch. Kein Ruhmesblatt. Aber meine Nerven wären mir zu schade, mich da monatelang aufzureiben. Ein Vermögen kostet der Riemenwechsel ja nun nicht.

Mein Gott Leute..... Im Sommer wurde ihm gesagt, daß der Zahnriemen in Ordnung ist. Nach nochmaliger Nachfrage hat Citroën ihm geschrieben, daß er bei seiner Werkstatt einen Termin machen kann, damit sie den Zahnriemen untersuchen können. Auf der Grundlage des Ergebnisses wird dann ein Kostenvoranschlag gemacht. Was wollt ihr mehr? Wo ist euer Problem? Citroën hat im Sommer gesagt, der Zahnriemen sei in Ordnung. Wie ich damals schon schrieb, würd ich einfach weiter fahren. Hält er, ist alles OK; reißt er, würd ich drauf hinweisen, daß bei der letzten Inspektion der Zahnriemen für gut befunden wurde und auf Kulanz pochen. Auf weitere Nachfrage, kommt von Citroën das Angebot einen Termin zu machen, wo nochmals der Zahnriemen kontrolliert wird. Was ist, wenn sie wieder feststellen, daß der Riemen in Ordnung ist? Wieso sollte Citroën nur weil ihr es wollt kostenlos einen Zahnriemen tauschen, den sie für gut befinden?

Winterimpressionen. Ich wünsche uns ein 2024 mit weniger Ruptionen in Welt, Wetter und Wohlbefinden

Dafür hättest Du auch bequem den Zahnriemen erneuern lassen können.

Dieses Argument wird oft angeführt (ich kenne auch keine Studierenden, die das ununterbrochen tun). Nur: es findet gar keine Bedeutungsverschiebung statt. "Student" kommt von lateinisch "studens", und das heisst... Genau: "studierend".

also ich muss mich einfach mal bedanken,bei allen die mir geholfen haben. ohne euch hätte es wirklich schlecht mit meinem Zeitplan ausgesehen. Seit heute ist alles vollbracht und mir gehts wieder etwas besser . euch allen im voraus schon mal schöne Feiertage.

A propos Quiche: Ich habe heute eine vegetarische Quiche "frei Schnauze" gemacht. Den Teig habe ich vor 3 Tagen vorbereitet und er war deutlich besser zu verarbeiten und ist deutlich besser gebacken als derjenige, der nur 2-3 Stunden Zeit hatte. Als Füllung habe ich Rosenkohl genommen, den ich zunächst vorgegart und hernach in Rapsöl bei kleiner Hitze etwas koloriert und gesalzen habe. Zum Schluss einen Stich Butter dazu. Als Kontrapunkt zum würzig-herben Rosenkohl habe ich in kleine Würfel geschnittene Sellerie (eine mittelgroße Scheibe) sowie 2 Möhren von mittlerer Größe, in etwas größere Würfel geschnitten, in Olivenöl bei kleiner Hitze angebraten (so dass sie noch etwas Biss haben) und gesalzen. Am Ende der Garzeit habe ich eine Knoblauchzehe klein geschnitten und unter das heiße Wurzelgemüse untergehoben. Den abgekühlten Rosenkohl habe ich gehälftelt und mit der Karotten-Sellerie-Mischung vermengt. Die Sahne-Crème-Fraîche-Eiermischung habe ich mit Muskatnuss und schwarzem Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Das Ergebnis war "pas mal du tout". Die Überlegung mit dem Wurzelgemüse ist recht gut aufgegangen. Dessen Süße hat den Rosenkohl schön "gepuffert". Werde ich auf jeden Fall nochmal zubereiten. A bientôt!

Mein Essen am diesjährigen 24. wird wohl aus Sauerbraten mit Semmelklos bestehen - Schwiegersohn kocht und eins ist Sicher, Sauerbraten kann er

ein wirklich schöner brauch. da ich später kaum noch dazu kommen werde, lass ich dir jetzt schon mal beste grüße zu den anstehenden festtagen da.

Quiche Lorraine Ich hätte noch etwas, deutlich Kalorien lastiger als das "Tschatchouka" aber extrem schmackhaft, bestens in die Jahreszeit passend und nicht schwer zu bereiten. Dazu einen üppigen Salat (mit Radicchio!) passt ausgezeichnet. Wer Wein nicht so gerne mag, trinkt ein kühles Pils dazu. Es handelt sich um "Quiche Lorraine". An Mehl nehme ich das französische T45, online bestellt. Das deutsche Typ 550 oder Typ 405 gehen auch. Der Vorteil des französischen Mehls ist der hohe Eiweißgehalt, durch den es viel Fett aufnehmen kann. Aber lecker wird das auch mit Typ 405. Wichtig ist, dass der Teig im Kühlschrank ruhen kann. Am besten 3-4 Tage, mindestens 3-4 Stunden, da er sonst beim Ausrollen schnell brüchig wird und man "flicken" muss. Aber das wäre auch nicht tragisch, muss ich oft genug. Das Rezept, dass ich nachfolgend verlinkt habe, habe ich mir in der Passage, in der er auf das Alter des Teigs zu sprechen kommt, mehrfach im Audio und Untertitel zu Gemüte geführt. Er spricht dort von Jahren 🤔. Ich lese/höre Jahre!!! Kann ich mir, selbst bestens in Folie eingepackt und im Froster verstaut, nicht vorstellen. Aber der Teig sieht einfach nur genial seidig aus. Absolut genial finde ich die Zubereitung des Teiges im Blitzhacker! Ich habe die 195g Mehl und 100g Butter gerade so in unserem unterbringen konnte Ich bereite die Quiche mit 2-3 kleinen Stangen Lauch, die ich in ca. 0,5cm dicke Ringe schneide und in Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Temperatur andünste bis sie ihre harte Struktur verlieren, also etwa gut 5 Minuten. Außerdem nehme ich geräuchert durchwachsenen Speck vom Metzger (ca. 300g). Beim Speck sollte man absolut auf Qualität achten. Den Speck schneide ich in kleine "Blöcke von etwa 1cm Lände und 0,5 cm Breite. Ich gebe etwa 1 EL Öl in die Pfanne und lasse in bei niedrigster Temperatur ganz sanft anziehen. Ich will nicht, dass er (viel) Farbe annimmt. Wenn er fertig ist, hebe ich den Lauch unter und gebe noch 1 Zehe gehackten Knoblauch unter. Das kann dann ohne weitere 3 Stunden durchzeihen. Ansonsten verfahre ich nach dem gezeigten Video, benutze nur weiniger Sahne und nehme noch 2-3 EL Crème Fraîche. Als Käse (falls gewollt) würde ich Comté, Gruyère oder Emmentaler vorschlagen. Die angegeben Garzeiten sind perfekt! Also rund 25 Minuten "blind backen" und 25 Minuten in den Ofen. Falls Ihr keine Form hab, dann könnte man versuchen, das auch in einer Pfanne zu machen. Kann mir vorstellen, dass es in einer guten beschichteten Pfanne funktioniert, da nur bei max 220°C gebacken wird. Den Griff würde ich mit Alufolie schützen..

Möchte die jemand zwecks Gewichtsreduzierung ausleihen?: 😎

Denk bitte dran, heute Nacht wird die Waage 5 kg zurückgestellt, auf Weihnachtszeit!!🤩

Ich musste das Foto erst mal suchen. 12 Gerichte ( dazu zählt auch das Kompott, die Suppe…) gehören auf den Tisch am 24.12. kein Fleisch und es steht auch ein Gedeck auf dem Tisch für den Gast der niemals kommt. Am 1. Feiertag ist immer noch genug übrig und am 2. sind wir meist bei Freunden.